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Nom? Mmmh.
Ich koche und esse sehr gerne (herzhaft und gut), wie ihr an diversen Blogeinträgen und meinen Rezepten sieht. Meine Küche ist österreichisch (+ internationalen Versuchen), mit (hoffentlich!) viel Variation!
Über diese Sammlung
Nom! dient hauptsächlich als Essenstagebuch und Sammlung guter Rezepte/Idee/Essensplätze die mir gefallen haben (oder auch nicht!).
Rezepte
Ich freue mich immer über neue Rezepte/Idee, also einfach zusenden unter benedikt@dakantz.at, bzw. auch Anregungen, Tipps und Feedback!
Warum Nom!?
Ich sags gern wenn ich was gutes sehe ;)
Einträge
Spätzlepfanne mit Speck und Porree
Spätzle mit Sahnesauces Speck in Butter angebraten Lauch/Porree dazu, mit Mehl anbrutzen Mit Sahne + Wasser ablöschen Spätzle + Sauce leicht aufköcheln lassen, mit Röstzwiebel garnieren
Weihnachtsbäckerei
Heurige Weihnachtsbäckerei, nach “Mein zweites Kochbuch” [^1] Mürbteigkekse Kokosbusserl [^1] https://www.
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Suppenmonat Oktober
Mit dem Oktober steigt die Motivation Suppen zu machen :)
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Forellen aus dem Ofen
Frische Fische im Ofen in Butter gebacken, mit Knoblauchbutter und Ofengemüse!
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Eierschwammerl mit Parpadelle/Polenta
Einfache Sahnesauce mit Eierschwammerl, später noch eine Runde mit Polenta+Speck!
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Onomiyaki in Hiroshima
Ein kleiner Ausflug am letzten Abend der Reise in eines der letzten offenen Läden (um 22:00!
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